Instruções

1 – Esquente o azeite com bacon numa panela menor, sob fogo baixo, até ficar dourado.

2 – No mesmo recipiente, jogue água, sal e miojo.

3 – Misture para a massa reter o líquido e ficar consistente, por aproximadamente 2 min. Apague o fogo.

4 – Bata os ovos num pote mediano, adicionando em seguida o queijo e a pimenta a gosto.

5 – Misture o conteúdo do pote na panela com fogo leve, até o parmesão derreter e o molho ficar mais cremoso.

6 – Delicie-se!

Miojo à Caprese

Serve 1 pessoa.
Ingredientes:
Uma colher de sopa de azeite
Uma colher 

de chá de alho picado
Duzentos mls de água
Uma porção de oitenta e cinco gramas de miojo
Uma porção de cinco gramas de tempero de miojo de tomate
Um quarto xícara de tomate fatiado
Um quarto xícara de rúcula fatiada
Duas colheres de sopa de manjericão
Uma colher de sopa de queijo parmesão picado

Instruções

1 – Esquente o azeite e alho numa panela pequena, sob fogo fraco, até dourar, por aproximadamente 1 min.

2 – No mesmo recipiente, acrescente a água e o tempero de miojo.

3 – Misture até a massa reter todo o líquido, em aproximadamente 2 min., e desligo o fogo.

4 – Adicione o tomate cereja, a rúcula e o manjericão e mexa até ficar homogêneo.

5 – Sirva e decore com o parmesão fatiado.

6 – Aproveite!