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Frango com Quiabo Mineiro

Não deixe de experimentar essa receita de frango com quiabo rápida e deliciosa! No total, você levará 1 hora, podendo servir até 6 porções.

Para fazer o frango com quiabo você vai precisar de:Frango com Quiabo

• Quiabo: um quilo.
• Frango: Uma peça inteira cortada em pedaços
• Alho: cinco dentes amassados
• Cebola: uma grande bem picadinha
• Óleo: Uma xícara de chá
• Colorau: uma colher de sobremesa
• Pimenta a gosto do cozinheiro
• Sal a gosto do cozinheiro
• Cheiro verde a gosto do cozinheiro

Como preparar

1. Pegue o alho amassado, sal, pimenta e colorou para temperar o frango
2. Caso prefira, adicione 1 colher de sopa de vinagre.
3. Coloque na geladeira para marinar por uns trinta minutos.


Como preparar o quiabo:

4. Limpe o quiabo e deixe ele seco. Pode usar até um pano para isso.
5. Corte em pequenas rodelas.
6. Numa panela separada, esquente 1 xícara de óleo.
7. Adicione o quiabo fatiado para que refogue até secar toda sua baba. Vá com calma e acredite que vai secar! Essa parte pode demorar até vinte minutos.
8. Dê uma mexida as vezes, mas com delicadeza para que o quiabo não desmanche.
9. Uma vez que a baba seque, apague o fogo, deixe esfriar um pouco e coe, removendo o óleo e deixando somente o quiabo.



Como preparar o frango:

10. Pegue uma panela e esquente 2 colheres de sopa de óleo. Deixe dourar a cebola dourar bem, quase como se estivesse queimando, o que fará a diferença quando entrar em contato com o frango.
11. Acrescente o frango para que frite bem.
12. Assim que dourar mesmo, adicione 3 xícaras de água fervendo. Tem que ser o suuficiente para cobrir o frango completamente.
13. Deixe esquentando sob fogo mediano, com a panela meio tampada, por aproximadamente vinte minutos, até que o frango fique bem macio. Nessa etapa você pode corrigir o sal, se necessário.
14. Acrescente o quiabo que estava separado para que apurem e que tudo fique bem encorpado.
15. Caso tenha caldo demais, aqueça sob fogo alto para que seque mais.
16. Certifique-se da quantidade do sal.
17. Finalize com cheiro-verde.
18. Sirva o frango com quiabo com arroz, feijão e angu. Agora é só aproveitar! 


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