
Receitas vegetarianas: Veja como fazer deliciosos pratos que não tenham carne!
A alimentação vegetariana tem diversos benefícios! Entre eles, estão que esses pratos, geralmente são menos gordurosos e são mais facilmente digeridos pelo nosso organismo. Lembramos que, caso queira seguir uma dieta restritamente vegetariana, o acompanhamento com o nutricionista é altamente recomendável! Vamos a essas 3 receitas vegetarianas simples e deliciosas:
1) Receitas Vegetarianas – Hambúrguer vegetariano
Faça um hambúrguer delicioso com a tranquilidade de saber que nenhum animal foi abatido para fazer esse prato! Siga os passos e prepare esse tipo de carne vegetariana para até quatro pessoas.
Ingredientes necessários
Quinoa cozida: uma xícara
Feijão carioca cozido e escorrido: 440 gramas
Extrato de tomate: um quarto de xícara
Orégano: uma colher de sopa
Alho em pó: uma colher de chá
Muzzarela: quatro fatias
Sal de acordo com seu paladar
Pimenta de acordo com seu paladar
Queijo parmesão ralado a parte
Manjericão fresco a parte
Instruções:
1- Deixe o forno preaquecido em 200˚.
2- Pegue um pote grande e acrescente extrato de tomate, feijão, quinoa e temperos. Com o auxílio de um amassador de batata, esmague tudo até formar uma massa homogênea
3- Com um quarto dessa massa, molde para que fique com o formato de um hambúrguer tradicional. Refaça essa parte do processo até acabar com a massa, concluindo com 4 hambúrgueres.
4- Forre a travessa com papel manteiga e posicione os hambúrgueres. Depois, coloque uma fatia de muzzarela em cima de cada um e deixe-os no forno por cerca de 15 minutos.
5- Insira os seus hambúrgueres no pão ou no prato e termine colocando os complementos na quantidade que preferir.
6- Delicie-se!
2) Receitas Vegetarianas:
Salsicha vegetariana
Faça deliciosas salsichas com ingredientes bem mais saudáveis! Essa receita resulta em até 12 salsichas
Ingredientes
Azeite: duas colheres de sopa
Cebola picada: meia xícara
Alho picado: dois dentes
Maçã descascada e fatiada: uma unidade
Cogumelos fatiados: uma xícara
Sementes de erva-doce: uma colher de chá
Alecrim desidratado: uma colher de chá
Sálvia em pó: uma colher de chá
Mel: uma colher de sopa
Feijão branco lavado: uma lata de 400g
Grão de bico cozido: meia xícara
Farinha de trigo: uma xícara
Sal de acordo com o paladar
Pimenta de acordo com o paladar
Instruções:
1- Numa frigideira grande, sob fogo médio, esquente uma colher de sopa de azeite com alho e cebola. Deixe ali cozinhando por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
2- Acrescente mel, maçã, cogumelo, erva-doce, alecrim, sálvia, sal e pimenta e misture bastante. Diminua o fogo para quase fogo baixo e siga cozinhando por uns 10 minutos. Siga misturando até que essa massa fique bem macia e que todo o líquido que os cogumelos soltarão evaporem. Depois é só tirar do fogo e esperar a temperatura da mistura diminua.
3- Acrescente o grão de bico e o feijão branco no processador e pulse até que vira uma massa homogênea.
4- Passe essa massa para um pote maior e acrescente a mistura da maçã com cogumelo e a farinha de trigo. mecha e depois aperte e mecha mais um pouco com as mãos, até tudo ficar com uma mesma textura.
5- Forme uma bola com o todo e envolva com plástico filme. Deixe refrigerando por duas horas.
6- Tire a massa resfriada e separe ela entre 10 ou 12 partes iguais. Pense no tamanho da salsicha que você espera obter.
7- Comece a moldar essas partes com as mãos até começarem a ficar parecidas com as salsichas. Posicione essas salsichas no meio de um plástico filme e envolva a para que fique bem firme e embalada. Feche as pontas do plástico torcendo-a. Termina fazendo um nó bem seguro. Refaça essas etapas com cada uma das salsichas.
8- Numa panela maior, sob fogo mediano, esquente água o suficiente para submergir as salsichas
.
9- Coloque as salsichas e deixe-as cozinhando por quase 1h, até elas ficarem menos pastosas. Tire-as da panela e dê uns 5 minutos para que esfriem. Depois, tire cada um dos plásticos filme.
10- Numa frigideira, com fogo entre o médio e baixo, esquente uma colher de sopa de azeite. Coloque salsicha por salsicha e vá fritando por um ou dois minutos de cada lado, para que doure.
11- Consuma na hora ou guarde bem embaladas no refrigerador por, no máximo, quatro dias.
12- Delicie-se!
3) Moqueca de banana
Impresione-se com esse prato delicioso que convencionalmente vem com peixe, mas a opção vegetariana também é muito nutritiva, além de ter ingredientes bem mais baratos! Essa receita serve até 8 pessoas.
Ingredientes:
Leite de coco: 400ml
Açafrão: uma colher e meia de chá
Gengibre picado: uma colher de sopa
Semente de coentro: meia colher de chá
Cominho: meia colher de chá
Pimenta dedo-de-moça picada: uma colher de sopa
Azeite de dendê: um quarto de xícara
Cebola picada: duas xícaras
Alho picado: dois dentes
Tomate picado: uma xícara e meia
Pimenta-de-cheiro picada: uma colher de sopa
Banana-da-terra madura descascada: 500 gramas de rodelas largas
Pimentão vermelho picad0: meia xícara
Coentro picado: duas colheres de sopa
Manjericão picado: duas colheres de sopa
Limão: suco de uma unidade
Sal de acordo com o paladar
Arroz cozido servido a parte
Farofa servida a parte
Instruções:
1-Coloque açafrão, gengibre, coentro, meia xícara de azeite de dendê, cominho, pimenta dedo-de-moça, 200ml de leite de coco no processador e pulse até chegar a uma pasta homogênea. Aguarde.
2- Pegue uma panela grande e esquente o restante do azeite de dendê sob fogo mediano. Acrescente alho e cebola e deixe refogando por um ou dois minutos, até a cebola ficar mole. Agora, acrescente também o tomate e a pasta feita na etapa anterior. Deixe cozinhando por uns cinco minutos. Coloque também a pimento de cheiro e espere até que ferva.
3- Coloque o resto do pimentão, leite de coco e banana. Mecha bastante, tampe e deixe cozinhando por mais 5 minutos no fogo alto para que ferva.
4- Acrescente sal, coentro picado, manjericão e suco de limão. Mecha bastante e apague o fogo.
5- Coloque a o arroz, a farofa e a moqueca! Agora é só cada um terminar com os complementos que quiser.
6- Delicie-se!
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